Schälrippchen vom Schwein (Leiterchen)
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Schälrippchen vom Schwein (Leiterchen)

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Schulterdeckel vom Schwein (Cuscino)Stielkotelett als Tomahawk pariertKlassisches Stielkotelett vom SchweinSchweinebackeBauchspeck (Wammerl)Nacken-Kotelett (Holzfällersteak)Pariertes Lendenkotelett vom SchweinAusgelöste und parierte Schweinebäckchen (Carrillera)Rückensteak (Minutensteak im Schmetterlingsschnitt)Schweineschnitzel aus der OberschaleDry vs wet aged SchweinParierter Rückenstrang vom Schwein (Schweinelachs)Loin Baby Back Ribs vom Schwein (Kotelettrippchen)Ganzer Nacken vom Schwein ohne SchwarteStelze vom Schwein (Unterschenkel mit Fuß)Fledermaus vom Schwein (Kachelfleisch, Spinne)Schweinekamm (Schweinehals mit Knochen)Schweinebauch mit KnochenBrustspitze vom SchweinDickes Schulterstück vom Schwein (pariert)Ganzer Bauch mit Rippenknochen vom SchweinVorderes Karree vom Schwein (Stielkoteletts)Hinteres Karree vom Schwein (Lende mit parierten Knochen)Pariertes SchweinefiletSchulterbraten vom Schwein (Bugblatt)Flaches Schulterstück vom Schwein (pariert)Parierte Oberschale vom Schwein mit DeckelSchinken vom Schwein im Ganzen (Ober- und Unterschale)Oberschale vom Schwein ohne DeckelSchinkenspeck vom Schwein mit SchwarteSpanferkelkarreeSchweinenuss mit Deckel, pariertHüftbraten vom SchweinSpanferkel Schulter bis FußSpanferkelsattel mit Schwarte und KnochenUnterschale vom Schwein, pariert, mit SchwarteSpanferkelschulter, gerollt mit VorderhaxeSpanferkelkeule mit KnochenPresa vom Schwein (zentraler Nackenmuskel)Pluma vom Schwein (Nackenkern)Spareribs (rechteckiger Zuschnitt)Secreto (Fächermuskel zwischen Rücken und Speck)Boston Butt vom SchweinSpareribs St. Louis StyleRohe SpareribsSchaufelstück vom Schwein (Schäuferla)Kinn-Papada vom SchweinGanzer Kopf vom SchweinFlank vom SchweinPig Wings vom SchweinSchweinehirnSchweinemaskeSchweinezungeNase vom SchweinSchweineohrBauchnetz vom SchweinSchweineleberSchweineherzMilz vom SchweinSchweinemagen, ganzSchweinenieren, aufgeschnittenSchweineknochenKronfleisch vom SchweinSchweineblaseBändeldarm'vom SchweinSpeiseröhre vom SchweinVordere Brustrippchen vom SchweinSchweineschwanzKleckse vom SchweineblutSchweinelunge
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